Ropa vieja con Majadito de Yautía y Craisins® Dried Cranberries

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Ropa vieja con Majadito de Yautía y Craisins® Dried Cranberries
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Ingredientes

Ropa Vieja
¼ taza aceite de oliva
2 tazas cebolla picadita
1 taza pimiento verde y rojo picadito
1 taza tomates picaditos
2 lbs. “flank steak”cortado en tiritas y adobado
Con 2 cditas. Sal, 2 cditas. Ajo, 1 cdita. orégano
1 taza vino blanco
1 taza salsa de tomate
1 cdita. comino en polvo

Majado de Yautía
2 lbs. Yautía blanca hervida y majada
½ taza heavy Cream
2 cdas. mantequilla
½ taza Ocean Spray® Craisins® Original Dried Cranberries
2 cditas. Sal
Ocean Spray® Jellied Cranberry Sauce para acompañar y decorar el plato

Instrucciones

Prepara el majado de yautía. En una cacerola mediana echa 6 tazas de agua y 2 cditas. Sal. Calienta hasta que el agua comience a hervir, echa las yautías y cocina por 20 minutos. Escurre y vierte en un envase profundo y maja con la ayuda de un majador. Añade el heavy cream, mantequilla, Ocean Spray® Craisins® Original Dried Cranberries y sazona al gusto.

En un plato unta media cuchara de las salsa de Cranberry, sirve el majado con la ayuda de manga pastelera y sirve la ropa vieja sobre el majado.

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