Ceviche de Salmón con mango y Craisins® Dried Cranberries

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Ceviche de Salmón con mango y Craisins® Dried Cranberries
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Ingredientes

2 lbs. Filete de Salmón fresco troceadito
½ taza jugo de limón
½ taza jugo de Ocean Spray® Cranberry Juice Cocktail
1/3 taza Ocean Spray® Craisins® Original Dried Cranberries
1 mangó maduro troceadito
¼ taza cilantrillo
¼ taza cebolla picadita (cebolla blanca o morada)
¼ taza pimiento verde y rojos picadito
1 ½ cdita. sal

Instrucciones

En un molde de cristal o porcelana echa el pescado con la sal, jugo de limón y el Jugo de Ocean Spray® Cranberry Juice Cocktail y deja reposar por varios minutos. Añade los Ocean Spray® Craisins® Original Dried Cranberries, mangó, cilantrillo y el resto de los ingredientes. Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Sirve sobre lechugas frescas, tostones o mofongo.

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